杭州舟山東路美食推薦 特色小吃大搜羅

發布時間:2020年05月16日 04:10:31  作者:gbdfjzc.com

  【南門口的肉夾饃,最早的美食記憶】

  這是大學里對于舟山東路美食最早的記憶,因為肉夾饃攤正巧在南門口,圖方便的我們也最愛在這里買吃的。

  

  

  滿滿一鍋燉了十幾、二十的小時的紅燒肉,松軟得很,老板用大勺子去撈肉的時候,看著都會怕它碎了。這些肉,和生菜、榨菜一起,被切得細碎,再兜進烤好的饃里。這時候,老板會問你,要不要加辣、要不要加香菜,然后再舀上小半勺的湯汁,灌進饃里,肉夾饃便做好了。老板一定會提醒你最好現在吃,以為澆進了湯汁,酥脆的烤饃容易變軟,口感就會有差。最好的時間里,一口咬下去,紅肉香與烤饃香交融在一起,是在任何餐廳都吃不到的美味。

  【雞蛋灌餅,肉夾饃的強勁對手】

  肉夾饃左邊,是開了12年的“河南正宗雞蛋灌餅”,每次買肉夾饃的時候,都會忍不住看看旁邊攤的雞蛋灌餅,恨自己只有一個胃。

  

  

  如果說話肉夾饃的美味都在開了口的饃內部,那么雞蛋灌餅無論是餅內還是餅外,就都是美妙的味道了??镜?、6分的煎餅,從中間開了一個小口,再灌進加了蔥料的雞蛋,邊灌邊轉,等灌完了雞蛋,口子也便收上了。等餅烙完,再在餅面上放上土豆絲、生菜、佐料,最后左右一疊,便可以送入口中了。除了灌進雞蛋,還可以選擇肉末、里脊等,當然,加量是要加價的。

  【最好吃的甜點花哥紅豆雙皮奶】

  花哥的雙皮奶,當年還未入校,便在學校的論壇里有所耳聞了,據說有商學院的學生曾經做過調查,說它一年可以賺上上百萬。

  

  花哥的雙皮奶是介于滑與糯之間的,往任何一邊多一分都不行,奶香特別濃烈,有小時候偷吃奶粉的感覺。最受歡迎的,當然是紅豆雙皮奶,熬了數小時的紅豆,幾乎變成了紅豆沙,滿滿得蓋在雙皮奶上。你要先呼掉最上面的一層湯汁,再拿小勺子舀上一半的紅豆一半的雙皮奶,奶香四溢,紅豆飄香,是絕佳的餐后甜點噢。

  【夜市街的鐵板豆腐】

  鐵板豆腐是大學后期開始出現的,攤位上寫著“心急吃不了熱豆腐”。

  

  

  嫩滑的豆腐,被切得方方正正的像是麻將牌,被整齊地放在鐵板上煎著。有人點單之后,老板便挑出兩塊煎得恰好的豆腐,用鐵鏟切成條狀,再放進蔥、辣椒等佐料,然后兜進紙碗,便大功告成。

  【口感如QQ糖的蝦滑】

  這兒的蝦滑,有股獨特的嚼勁,像是普通蝦滑里加了些QQ糖的勁道,吃起來就像零食一樣奇妙。

  

  這一小碗不起眼的蝦滑,算是當天尋覓美食之旅的驚喜。一鍋子熱水被打開,老板迅速將板上的蝦滑一些些地滑入鍋中,然后便蓋上了蓋子。很簡單的手法,卻給我們帶來了從未有過的味道。

  【最香甜的烤玉米】

  聽老板說,這烤玉米接下去要用機器烤了,一次能烤很多個,也不用燒炭了,忽然覺得有些難過,怕它沒了以前的香甜,也怕再也看不到煙霧中等待玉米出爐的我們了。

  

  

  旋風土豆還沒開門,我們少了些選擇的糾結,果斷奔著這最香甜的烤玉米去了。帶著皮殼烤的玉米,有種獨特的香味,這其中應該也有木炭的功勞吧。剛剝開的玉米,是很燙的,也正是這時候的香氣最濃,所以經常顧不得燙,便一口咬下去。每一顆玉米粒都很飽滿,每一顆都有豐富的玉米汁,有著吃水果的感覺。

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