十八屆中國(杭州)美食節成功舉辦 杭幫菜“當

發布時間:2020年05月16日 03:17:19  作者:gbdfjzc.com

十八屆中國(杭州)美食節成功舉辦 杭幫菜“當

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十八屆中國(杭州)美食節成功舉辦 杭幫菜“當

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十八屆中國(杭州)美食節成功舉辦 杭幫菜“當

  宋代文豪蘇軾曾形容“天下酒宴之盛,未有如杭城也”。傳統的杭幫美食延續至今,吸納了江南水鄉的清美氣質和歷代文人的靈秀風骨,成就色、香、味、形、器、質兼美的江南風味。

  杭州從來不缺美食。如果食客想一次性集齊最特色的本幫美食,唯有一年一度的美食盛會。10月27日—29日,2017第十八屆中國(杭州)美食節在杭州西城廣場舉行,以“食在杭州、別樣精彩”為主題,由中國飯店協會、杭州市人民政府主辦,杭州市商務委員會、杭州市西博辦承辦。

  中國(杭州)美食節,成為杭州這座城市展特色、樹形象、聚人氣、促消費的美食品牌活動,是杭州市民和游客一年一度的秋日狂歡。短短三天的美食節,吸引了近40萬游客和市民參與,展覽展銷成交額超過155萬元。

  美食節連續舉辦十八年

  手機移動支付覆蓋全場

  自2000年以來,杭州市已經連續十八年成功舉辦中國美食節。

  從最初單一、單純的美食大聚會,到如今謀求多元化、謀劃城市品牌定位的美食盛會,這場每年備受期待的盛會,不僅是杭州特色美食集中展示的平臺,也是杭州打造“世界名城”的生動注解。

  本屆美食節從先期籌備開始,就以“舌尖的狂歡、市民的節日”為主線,立足于挖掘杭州傳統美食文化的精髓,以政府主導力、企業主體力、協會推動力、媒體影響力四力合一,以精品展示、各色美食體驗、餐飲峰會研討等多種形式,集結杭州的餐飲企業、覆蓋全國各地特色美食,讓餐飲走進市民、美食貼近消費者,杭州特色名優名店、美食小吃交相輝映, 共同演繹了這場饕餮大宴。

  開幕式現場,中國飯店協會常務副會長兼秘書長陳新華表示,杭州作為全國餐飲的發達城市,餐飲品牌眾多,名菜、名店、名廚匯聚,尤其是大眾餐飲、文化餐飲、線上線下等新業態、新模式的發展,引領全國餐飲業的轉型升級,為全國餐飲業的平穩發展做出積極的貢獻,每年定期舉辦的中國美食節,可以說功不可沒。

  “餐飲業的轉型,歸根結底還是要回歸到接地氣的大眾消費,才能吸引更多的消費者?!焙贾菔猩虅瘴瘑T會相關負責人表示,結合餐飲的形勢和消費者的需求,近年來美食節一直是杭城關注度最高的活動之一,通過豐富多樣的活動形式,增強體驗度、挖掘美食文化,進一步推廣杭幫菜,是杭州立足當下的務實之舉。

  美食節期間,杭州市商務委員會與支付寶展開線上、線下的深度合作,支付寶掃碼支付覆蓋每一個展位。同時,支付寶還專門為此次美食節設計了“紅包”,吃貨們付款前掃碼領“紅包”,付款后就可以領取不同額度的獎金,但這一次最高獎金額度高達4888元。

  杭州美食“當家花旦”的主場

  小吃、甜品、本幫菜味美價廉

  美食節一年一度,看點頗豐,誠意十足。

  今年第十八屆中國杭州美食節,是一場可賞可品可學的美食盛會,有味道正宗的本幫特色美食、國際名廚面對面教授杭幫菜烹制精髓、茶藝大師現場茶藝表演,主辦方精心設置杭州名優點心展、杭州美食展、國際美食展、特色小吃展以及杭幫菜大講壇與茶藝表演等七大板塊。

  區別于往年,今年的美食節主打老底子的杭州佳肴,經過主辦方的精挑細選與美食大咖的推選,現場烹飪的、銷售的都是最地道的杭州美味。大家都知道,杭州既有樓外樓、知味觀等聞名天下的餐館,也有新庭記、味莊、冠江樓、好食堂、尊客飪等在本地人群體中有口皆碑的風味餐廳,他們在美食節上紛紛帶來“當家花旦”。

  比如扎根土菜十余年的新庭記,不僅帶來最拿手的“大鍋菜”,也帶來腌貨、醬貨等涼菜。主打生態菜品新庭記在任何時候都不會怠慢“吃貨”,老板也想得十分周到,“這些即時小菜在美食節上可以吃,也能打包回家當做主菜”。