有魚有肉,余杭的這個鄉村真“鮮”,美食能網購

發布時間:2019年08月12日 12:27:49  作者:gbdfjzc.com

  美食的擂臺已經搭好,在杭州余杭區運河街道,這個周末兩天將有一場鄉村節慶——“魚羊節”。

  今年的“魚羊節”以“品運河味道,賞傳統文化”為主題,除了紅燒羊肉、生態甲魚等水鄉本土特色菜現燒現嘗外,還有杭緞扎染體驗、刺繡等非遺活態展示。

  這里的紅燒羊肉為什么這么好吃?燒了64年紅燒羊肉的老師傅、84歲的張子文說:“一定要在大鐵鍋里慢慢燉,花上半天功夫,才能燉出一鍋好肉?!睙诉@么多年,張子文還是堅持用最傳統的土辦法:用桑柴老根做柴火燒,這樣的火頭才最旺。然后在土灶頭架上大鐵鍋,慢慢燉,除了各種佐料,最好再來幾節本地的青皮甘蔗頭,去去膻味。燒制三四個小時后,放點蒜段點綴就可以上桌了。

  除了羊肉,甲魚也是魚羊節上的重頭戲。作為全省著名的“生態甲魚之鄉”,杭州余杭區運河街道的生態甲魚養殖面積約8200畝,從事養殖人員500余人,年產值2億多元。近年來,當地以大運河以北生態農業園建設為重點,以生態化、清潔化、效益化為抓手,扎實推進甲魚綠色、健康、無公害養殖。

  據了解,當地農民采取“線上+線下”模式推動生態甲魚網絡營銷,同時加強甲魚原產地建設,促進養殖戶增收。據了解,運河的生態甲魚發展電商銷售模式,目前已實現了順豐生鮮配送至全國?!半p十一”,人們“剁手”淘寶貝的時候,淘上幾只甲魚,飽了口福也幫助當地農民增收。(通訊員 高曉玲 余新研 記者 袁華明)