“寧波湯圓”籌備進軍美國

發布時間:2019年11月23日 23:35:49  作者:gbdfjzc.com

缸鴨狗、趙大有、壽全齋、王升大……這些耳熟能詳的“老字號”,不僅是一段陪伴阿拉寧波人成長的記憶,還是一座城市的文化招牌。隨著時代的變遷,“老字號”如何煥發新生機?從缸鴨狗的“走出去”,我們仿佛看到了一條新路徑。記者嚴瑾通訊員洪瑩

近日,在寧波市缸鴨狗食品有限公司的辦公室內,鎮海海關關員韓度正在現場指導寧波市缸鴨狗食品有限公司進行美國FDA官網注冊。一旦公司生產的食品順利通過FDA的監測認證,就意味著拿下了進軍美國市場的“通行證”。

“前兩年我們就有進軍美國市場的打算,現在還處于準備階段。這次在美國FDA官網備案的產品,一款是寧波湯圓,一款是酒釀圓子,都是已經在國內電商常規銷售的冷凍食品。后續我們還將繼續把品牌向海外推廣,輸出更多的‘寧波味道’。”該負責人介紹道。

“據我所知,缸鴨狗并不是寧波‘老字號’出海的唯一案例。”寧波市老字號企業協會秘書長施民偉介紹道。寧波現有中華老字號7家、浙江老字號37家,其中不乏從寧波向全國乃至海外“走出去”的品牌:如黃古林草席,來自鄞州區古林鎮世代相傳的工藝,曾經在寧波“千軍萬馬做外貿”的東風下出口至歐美的商超;寧波牛奶集團注冊使用的“寧波牌”商標,也是浙江老字號,現在寧波牛奶也在依托總部位于澳大利亞的10平方公里牧場,甄選全球優質的奶源送至寧波……而像缸鴨狗一樣以飲食類產品遠銷海外的并不多見。

什么樣的“老字號”才能品牌出海?施民偉認為,首先要打造響亮的品牌,其次要有文化特色和一定的規模,更重要的是,企業要有國際化的意識,在海外知識產權、商標注冊等方面多做準備,并了解當地的市場需求,“這樣才有走出去的底氣”。

在遠銷海外的過程中,“本土化”必不可少。缸鴨狗品控相關負責人舉例說:“我們熟悉的寧波湯圓用的都是豬板油,但這塊在美國需要改變。按照當地的準入標準,不能有動物性油脂入境,我們會考慮用合適的植物油代替,比如棕櫚油、大豆油。這樣口感也會不同,也會更貼近當地消費者的飲食習慣。”

寧波市商務局消費促進處處長尹秋平認為:“寧波老字號能走出國門銷往國外,體現了順應時代的開拓意識。傳統老字號,需要在傳統工藝的基礎上,在新時代的生活場景中做迭代升級。近年來,缸鴨狗在網絡營銷、品牌出海方面的做法,就是一種很好的嘗試。”

同時,尹秋平指出,許多寧波老字號都有“低調務實”的特性,但在“酒香也怕巷子深”的新時代更需要宣傳推廣。近年來,寧波市商務局也在組織老字號企業赴全國各地參加展會,其中寧海的非物質文化遺產——“十里紅妝”婚俗還在11月的中國國際進口博覽會上亮相,同樣是向世界推廣寧波老字號的體現。